Il nostro menu propone quanto di meglio la nostra terra ci metta a disposizione, con prodotti freschi e di qualità, direttamente da piccoli produttori locali selezionati per te.
Menù Estate 2022 / Summer Menu 2022
Oltre alla proposta della carta, abbiamo pensato a tre degustazioni dalla nostra cucina,
consigliate per rendere completa la vostra esperienza da noi.
Potrete scegliere liberamente i piatti dal menù, oppure lasciarvi guidare dal nostro chef esprimendo solo le preferenze.
Il percorso e le portate dovranno essere gli stessi per tutti i commensali del tavolo.
Beyond a la carte menu, we thought about three tasting menu from our kitchen, very recommended by us to make special your experience. You can freely choose the dishes from the menu or instead let your sefl be guided by a ghost tasting. The tasting and the dishes must be the same for the whole table.
ERT..
Tre portate più un dessert / Three dishes more dessert 45€
Percorso con abbinamento calici / With wine ine pairing 60€
ORTTAUQ..
Quattro portate più un dessert / Four dishes more dessert 55€
Percorso con abbinamento calici / With wine ine pairing 75€
IES..
Cinque portate più un dessert / Five dishes more dessert 65€
Percorso con abbinamento calici / With wine pairing 90€
Prezzo coperto incluso nella degustazione / Covered charge included
Roasted and marinated zucchini, its carpaccio and their potato stuffed flower on tzatxiki yogurt sauce
Raw shrimps, peach sauce and rosemary and coconut condensed milk, roasted peach and prawn biscuit
A play on the varieties and consistencies of local tomatoes served with our homemade tomato bread
Bluefin tuna carpaccio, anchovies sauce and popcorn
Slow boiled beef salad, pickle vegetables and its mayonnaise
Risotto parmesan and feta cheese, sweet pepper sauce, plum extract and our housemade sausage
Puffed maccheroni Luglio pistoiese, fresh tomato purée, onion jam, long green beans and smoked duck breast and duck sauce
Linguine served with pink prawns, bisque, chickpeas and cedar herbs
Soy spaghetti served on roasted vegetables sauce, tofu cream, chili and parsley oil, sesam seeds and mushroom bottarga
Steamed undressed ricotta ravioli, served with mussels ragù and squid ink sauce
Gently cook porkneck, tartar sauce and smocked mackarel carpaccio
The tastier part ok the steak, green parsley sauce, beef demi glace, potato thousand leaves and cannellini beans
Turbot fillet butter sage and figues
Green apple stuffed potato..almond sauce and green sweet baby peppers
Grilled bluefin tuna, apricot/'nduja sauce and aubergine
– Pane e coperto € 3 –
* Prodotto sottoposto ad abbatimento di temperatura.
🥬 Piatto 100% vegetariano (o che prevede variante vegana su richiesta).
-Bread and charge € 3-
* Product that can be blast chilled.
🥬 100% vegeterian (or asking fot 100% vegan).
© 2020 Ristorante Stilnovo
P.I. 01942500479
Website by Tengu Studio
Orari di apertura
Lunedì e Mercoledì
19:30 – 22:30
Da Giovedì a Domenica
12:40 – 14:00 / 19:30 – 22:30
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